麺ふじさき

江東区亀戸の通り沿い、落ち着いた佇まいで迎えてくれる「麺ふじさき」の品書きは、醤油と塩という二つの明確な軸から始まります。定番の「醤油らぁめん」は、澄んだ清湯スープに鶏や豚の旨み、醤油の豊かなキレが重なり、なめらかな自家製細ストレート麺がその風味を心地よく引き上げます。一方の「塩らぁめん」は、だしの優しい輪郭とすっきりとした飲み口が印象的で、スープを最後まですすりたくなる軽やかさが魅力です。

その日の気分に合わせて具材を重ねていくのも、この店を訪れる楽しみの一つです。薄くなめらかな皮に包まれた餡がほどけるワンタンを合わせた「ワンタン醤油らぁめん」や、しっとりとした薄切り肉の食べ応えを加えた「チャーシュー塩らぁめん」、その双方を満喫できる「ワンタンチャーシュー」仕立てまで、好みのボリュームに合わせて選べます。麺類には「お子様らぁめん」も用意されており、幅広い食事の場面に寄り添っています。

麺のお供には、炙りの香ばしさが食欲をそそる「チャーシューご飯」や、手頃なサイズの「チャーシューごはん(小)」、甘辛い「鶏そぼろごはん」といったご飯ものが揃います。小皿の「地鶏皿ワンタン」や「おつまみチャーシュー」を頼み、クラフトビールや「醸し人九平次」などの日本酒と合わせてゆったりと味わう時間も格別です。

落ち着いた静かな店内は一人客でも過ごしやすく、昼時の食事処として多くの人に選ばれています。支払いは現金のみに対応しているため、立ち寄る際は手元に現金を準備しておくと券売機での注文がスムーズです。