Fujisaki

고토구 가메이도 길가에 차분한 분위기로 자리한 '멘 후지사키(麺ふじさき)'의 메뉴는 쇼유(간장)와 시오(소금)라는 두 가지 명확한 축에서 출발한다. 대표 메뉴인 '쇼유 라멘'은 맑은 친탕(清湯) 육수에 닭과 돼지의 감칠맛, 간장의 깔끔한 풍미가 겹쳐지며, 매끄러운 자가제 얇은 스트레이트 면이 그 맛을 조화롭게 살려준다. 한편 '시오 라멘'은 부드러운 육수의 윤곽과 깔끔한 목 넘김이 인상적이며, 국물을 끝까지 들이켜고 싶어지는 산뜻함이 매력이다.

그날의 기분에 맞춰 고명을 더해가는 것도 이곳을 찾는 또 다른 즐거움이다. 얇고 매끄러운 피 속에 소가 부드럽게 풀리는 완탕을 더한 '완탕 쇼유 라멘'이나 촉촉하고 얇게 썬 고기의 든든함을 더한 '차슈 시오 라멘', 둘 모두를 풍성하게 즐길 수 있는 '완탕 차슈' 구성까지 원하는 양과 취향에 맞춰 선택할 수 있다. 면류에는 어린이용 라멘(お子様らぁめん)도 준비되어 있어 다양한 식사 상황에 편안하게 어우러진다.

라멘 곁들임으로는 직화로 구워 고소한 풍미가 식욕을 돋우는 '차슈 밥'과 부담 없는 크기의 '차슈 밥(소)', 달콤 짭조름한 '닭고기 소보로 밥' 같은 밥 메뉴가 마련되어 있다. 작은 접시에 담겨 나오는 '토종닭 접시 완탕'이나 '안주용 차슈'를 주문해 수제 맥주나 '가모시비토 구헤이지(醸し人九平次)' 같은 사케와 함께 여유롭게 즐기는 시간도 특별하다.

차분하고 조용한 매장은 혼자 방문해도 머물기 편안해 점심 식사를 위한 장소로 많은 이들이 찾는다. 결제는 현금만 가능하므로 방문 시 현금을 미리 준비해 두면 식권 자판기에서 수월하게 주문할 수 있다.